Helpoista helpoin tonnikala-sienilasagne

Arjessamme nopeat ja helposti valmistuvat ruoat ovat tarpeen. Tämä tonnikala-lasagne valmistuu tyyliin vuokaan ja uuniin. 

9 lasagnelevyä 
2 tlk (à 200 g) tonnikalapaloja öljyssä 
1/2 rkl öljyä 1 tlk (500 g) tomaattimurskaa 
1 dl vettä 
1 iso tlk herkkusieniviipaleita 
1/2 tl suolaa sitruunapippuria 
1 tlk (5 dl) Valio Viola Mustaleima juustokeittoa 

Pinnalle 1 1/2 dl juustoraastetta 

Valuta tonnikalat ja sekoita ne kulhossa tomaattimurskan, herkkusienien ja mausteiden kanssa. 

Voitele lasagnevuoka. Kaada vuoan pohjalle tonnikalaseosta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Levitä levyjen päälle uudelleen tonnikalaseosta ja juustokeittoa. Täytä näin seuraavakin kerros. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokeittoa. Ripottele pinnalle juustoraastetta. 

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 15 minuuttia ennen tarjoamista.

Katkarapu-pastasalaatti

Ruokaisia salaatteja teemme luvattoman harvoin, mutta täältä löytyneellä ohjeella tehty katkarapu-pastasalaatti oli meidän mielestä niin herkullista, että ainakin tätä tullaan tekemään jatkossa.
200 g pennepastaa
1/2 hunajamelonia
1/2 kurkkua
250 g katkarapuja
120 g Crème Bonjour Salade & apéritif Valkosipuli&yrttiä

Kastike
0,8 dl oliiviöljyä
1/2-1 ruukku tuoretta korianteria
2 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl sitruunanmehua

Sekoita oliiviöljy, hienonnettu korianteri, chilikastike ja sitruunamehu kulhossa. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta pasta nopeasti kylmän veden alla. Paloittele hunajameloni ja kurkku. Sekoita kulhossa pasta, hunajameloni, kurkku, katkaravut ja tuorejuustokuutiot. Lisää joukkoon kastike ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Herkullista uunikalaa helposti

Yksi jo useampaan kertaan arkiruokapöytäämme päässyt ruokaohje on kirjattava tänne talteen, jotta se ei unohdu vauva-arjen pyörteissä.

(4 annosta)

1 pkt (400 g) pakastekalaa, esimerkiksi seitiä
1/4-1/2 tl suolaa
1/2 tl sitruunapippuria
1 prk ruokakermaa
2,5 dl Crème Bonjour Cuisine Tatti-Herkkusientä

Lado kalapalat voideltuun uunivuokaan. Ripota päälle suola ja sitruunapippuri ja kaada päälle ruokakerma. Lusikoi kalapalojen päälle Crème Bonjour Cuisine -kastike. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi muusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Tonnikalalasagne

Jo jokin aika sitten olemme poimineet idean tonnikalalasagneen jostakin keskustelupalstalta. Hieman alkuperäistä ohjetta mukaillen löytyi taas yksi mukava arki-illan nopea- ja helppotekoinen ruoka.


6-8 lasagnelevyjä
1 prk tonnikalaa currymajoneesikastikkeessa
1 prk tomaattimurskaa
1 prk kolmen juuston kermaa
1 kesäkurpitsa
4 tomaattia
suolaa
sitruunapippuria
(juustoraastetta)

Viipaloi tomaatit ja kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi. Kokoa vuokaan ainekset kerroksittain. Laita pohjalle kolmasosa tomaateista, kesäkurpitsasta, tomaattimurskasta, kermasta ja tonnikalasta ja ripottele päälle mausteita. Laita päälle puolet lasagnelevyistä ja niiden päälle taas kolmasosa muista aineksista. Tee vielä kolmas kerros samaan tapaan ja ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta.

Paista 225 asteessa noin 50-60 minuuttia.

Katkarapu-kookoskasari

Pirkan ohjeella valmistui eilisillan ruoka, jota pienokaisemmekin söi niin antaumuksella, että tätä on tehtävä joskus uudelleen.

(4 annosta)

1 rkl öljyä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl paprikajauhetta
3 tomaattia
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 dl kookosmaitoa
1 rkl Thai Sweet -chilikastiketta
1/4 tl suolaa
mustapippuria rouhittuna
noin 350 g katkarapuja

Sulata ja valuta katkaravut. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet sekä kuutioi tomaatit.

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä sipulisilppu. Sekoita joukkoon paprikajauhe. Lisää tomaattikuutiot ja tomaattimurska ja anna hautua kannen alla viisi minuuttia.

Kaada joukkoon kookosmaito. Mausta chilikastikkeella, suolalla ja pippurilla. Lisää katkaravut ja kuumenna. Tarjoa esimerkiksi basmati- tai jasminriisin kanssa.

Tomaattinen uunisei

Viime aikoina tämä bloggailu on todella jäänyt liian vähäiseksi, sillä kaapeissa on kasa hyviä ohjeita odottamassa Limepippuriin pääsyä. Kun tuota arkistoa alkaa purkamaan, huomaa, että eihän noista kaikista ole lainkaan tullut otettua kuvaa. Nämä ohjeet on kuitenkin saatava tänne talteen ainakin itseä varten, jotta ohjeen löytää sitten tulevaisuudessakin.

Tämä mukavan helppo ja maukas arki-illan kalavuoan ohje löytyi Yhteishyvän Ruokalehdestä 1/05 nimellä Kipparin kalavuoka.

(4 annosta)

400 g pakasteseitä
2 rkl vehnäjauhoja
250 g kirsikkatomaatteja tai 4 tomaattia
1/2 sitruunan mehu
2 dl kevyttä ruokakermaa
1 tl suolaa
1/4 tl rouhittua valkopippuria
tuoretta/kuivattua tilliä

Sulata seipalat esimerkiksi mikrossa miedolla lämmöllä. Kääntele kalat kevyesti jauhoissa ja nosta ne voideltuun uunivuokaan.

Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai lohko tomaatit ja asettele ne kalojen päälle. Valuta pinnalle sitruunamehu sekä kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Saksi päälle tuoretta tilliä tai ripottele kuivattua. Kypsennä uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Gremolatalohi sienikastikkeella

Pääsiäispyhien ruokaohjeeksemme valikoitui Pirkan gremolatalohi ja sienikastike. Hieman ohjetta mukaillen syntyi todella maukas kalaruoka. Kuvaa itsessään ei juurikaan kannata tuijotella, sillä se ei tee oikeutta ruoan maistuvuudelle.



(4 annosta)

4 kpl lohimedaljonkeja tai noin 600 g lohifilettä
1 rkl sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 prk ruokakermaa

Gremolata
1 rkl raastettua sitruunankuorta
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 1/2 dl persiljaa hienonnettuna
2 rkl sinappia

Sienikastike
1 tlk (184/110 g) kanttarelleja
2 1/2 dl vettä
2-3 salottisipulia
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tlk (2 dl) vispikermaa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Sekoita gremolatan ainekset keskenään. Nosta kala laakeaan ja voideltuun uunivuokaan ja mausta se sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Levitä pinnalle gremolataseos ja kaada reunoille ruokakerma. Kypsennä 200 asteessa noin 20-30 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.

Kalan kypsyessä uunissa, valmista sienikastike. Huuhtele sienet ja hienonna kuoritut sipulit. Kuullota pannulla voissa sipulisilppu ja sienet. Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja lisää joukkoon vesi ja kerma vähitellen, koko ajan sekoittaen. Anna hautua noin 5 minuuttia ja mausta kastike lopuksi suolalla ja pippurilla.

Tarjoa gremolatalohi sienikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Sitruunainen katkarapu-sienipasta

Vihdoinkin saamme tänne myös jotain varsinaista ruokaohjetta. Tätä loistavan makuista pastaa syödessämme harmittelimme vain, miten harvoin sitä tulee katkarapuja hyödynnettyä.

öljyä
2 valkosipulinkynttä
noin 3 rkl vehnäjauhoja
2 dl ruokakermaa
1 iso prk herkkusieniä
noin 5 dl katkarapuja
2-3 rkl sitruunan mehua
vajaa 1 tl suolaa
sitruunapippuria
Seafood & Fish -mausteseosta

Purista valkosipulinkynnet kuumaan öljyyn pannulle, lisää vehnäjauhot ja kuumenna niin että jauhot imeytyvät öljyyn. Lisää joukkoon ruokakerma ja suurusta, kunnes kastike on tasaista. Lisää katkaravut, herkkusienet, sitruunan mehu ja suola sekä mausteet ja anna hautua hetki. Tarjoa haluamasi pastan kera ja ripottele päälle parmesaaniraastetta.

Janssoninkiusaus

Kinkkukiusauksen jälkeen kiusauksista oli vuorossa janssoninkiusaus. Eihän tästäkään muuta voi sanoa kuin maistuvaa ja kerrassaan helppotekoista. Kinkkukiusauksen yhteydessä Hyppysellinen ja Tusla antoivat hyviä vinkkejä kiusausten varioimiseen, joita tullaan varmasti kokeilemaan ajan saatossa.


1 ps (500 g) pakasteperuna-sipulisekoitusta
1 rs (100 g) anjovisfileitä
2 dl ruokakermaa
kuivattua tai tuoretta tilliä
suolaa
mustapippuria
sitruunapippuria

Levitä voideltuun uunivuokaan puolet jäisestä peruna-sipulisekoituksesta ja niiden päälle anjovisfileet. Ripottele päälle mausteita. Levitä päällimmäiseksi loput perunoista ja ripottele päälle vielä mausteita. Sekoita kerman joukkoon anjovisliemi ja kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 45 minuuttia.

Tonnikala-pastalaatikko

Erilaiset uunissa valmistuvat ruoat ovat nyt suosiossamme ja Yhteishyvän Ruokamaailman 5/07 ohjeistama tonnikala-pastalaatikko valmistui hieman sovellettuna lähes itsekseen. Ohje vaikuttaa myös varsin muuntelukelpoiselta. Seuraavaksi täytyy kokeilla käyttää laatikkoon jotakin muuta kastikeainesta tai maustettua tonnikalaa.

400 g pastaa
2 prk tonnikalaa (öljyssä)
1 pss punaviinikastikeaineksia
2 dl ruokakermaa
2 1/2 dl vettä
1 tl sitruunapippuria
1/2 tl suolaa
1 rkl kuivattua tilliä

Keitä pasta kypsäksi. Valuta tonnikala öljystä ja sekoita uunivuossa kypsän pastan kanssa. Sekoita keskenään punaviinikastikeainekset, ruokakerma, vesi ja mausteet. Tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa ja kaada liemi vuokaan. Paista laatikkoa 200 asteessa 30 minuuttia.

Tonnikalavuoka

Voi tätä ajan juoksua. Työpöydällä odottaa postaamistaan vino pino ohjeita, joita olemme viime viikkoina tehneet. Yksi niistä on tämä Tuulentuvan sitruunalla ja basilikalla ryyditetty tonnikalavuoka, jota hieman soveltaen syntyi erään arki-illan maukas syötävä.

5 dl pastaa
1 kala-/kasvisliemikuutio
2 prk tonnikalaa vedessä
2 porkkanaa raastettuna
1 tomaatti kuutioina
suolaa
sitruunapippuria
basilikaa
1 1/2 rkl sitruunamehua
2 dl ruokakermaa
2 dl maitoa
1 muna
juustoraastetta

Keitä pasta lähes kypsäksi liemikuutiolla maustetussa vedessä. Sekoita keskenään valutetut tonnikalat, kasvikset, mausteet ja nesteet. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää joukkoon muna. Lado kerroksittain voideltuun vuokaan kypsää pastaa ja tonnikalakastiketta niin, että kastiketta tulee päällimmäiseksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia.

Currytonnikalaa, perunaa ja bataattia vuoassa

Yksi tämän kesän ehdottomasti parhaimmista reseptilöydöistä oli Kettuterroristien currytonnikalalohkoperunat, jota sovelsimme lisäämällä joukkoon bataattia. Vuoka on ihanan mehevää ja maukasta. Kannattaa kokeilla.

1 kg perunoita ja bataattia
1 sipulia
2 rkl oliiviöljyä
suolaa
sitruunapippuria
paprikajauhetta
2 tlk tonnikalaa curry(majoneesi)kastikkeessa
2 tomaattia
1 prk säilykemangoa
2-3 dl juustoraastetta

Kuori ja lohko perunat, bataatit ja sipuli. Sekoita öljy ja mausteet lohkojen joukkoon. Levitä lohkot uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Siirrä kypsät lohkot uunivuokaan ja levitä päälle tonnikala, lohkotut tomaatit, mangopalat ja juustoraaste. Gratinoi 250 asteessa noin 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.

Tomaattinen seipasta

Pastaruokien herkullisuus tulee kerta toisensa jälkeen todettua ja myös tämä Ruokamaailman ohjeeseen pohjautuva kalainen pasta saa hurraa-huudot osakseen.

2-3 annosta

pastaa
300 g pakasteseikuutioita
2 dl aurinkokuivattua tomaattia
1 rkl ruohosipulia
3 rkl öljyä
2-3 rkl pestoa
2 rkl kuivattua timjamia
3 rkl öljyä
2-3 tl chilimausteseosta
1 rkl sitruunamehua
suolaa
juustoraastetta

Sulata seikuutiot ja keitä pasta kypsäksi. Kuumenna öljy wokkipannussa ja kuumenna siinä timjamia ja chilimausteseosta hetki sekoitellen. Lisää joukkoon ruohosipuli, kala- ja tomaattipalat. Paista noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Lisää paistamisen loppuvaiheessa pesto. Mausta sitruunamehulla ja lisää suolaa tarvittaessa. Lisää joukkoon keitetty pasta ja sekoita hyvin. Tarjoa halutessasi juustoraasteen kera.

Pestosei peruna- ja bataattiviipaleiden kera

Olemme onnistuneet melko hyvin parantamaan tapamme viime aikoina kalan syömisessä. Aivan loistava sein kuorrute syntyy peston, hapankorpun ja sitruunan yhdistelmästä. Pestoseitä täydensi uunissa kypsennetyt peruna- ja bataattiviipaleet.

Pestokuorrutettu sei
(4 annosta)

öljyä
tilliä
persiljaa
400 g seitä
suolaa
mustapippuria
1-2 dl pestoa
1/2-1 dl hapankorpun muruja
1/2-1 dl sitruunanmehua ja vettä

Voitele uunivuoan pohja öljyllä ja ripottele pohjalle tilliä ja persiljaa. Mausta sei suolalla ja pippurilla ja nosta vuokaan. Levitä kalan päälle pesto ja hapankorppumurut. Kaada päälle sitruuna-vesiseos. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.

Peruna- ja bataattiviipaleet

Perunoita
Bataattia
Oliiviöljyä
Mausteita, kuten suolaa, sitruunapippuria, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta

Viipaloi kuoritut perunat ja bataatit ja sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Paista leivinpaperin päällä pellillä 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Limemaustetut lohimedaljongit ja mausteriisi

Ennen pääsiäistä herkuttelimme Ruokalan ohjeistamilla loistavilla lohimedaljongeilla, joiden kylkiäiseksi mausteriisi sopi mitä parhaimmin. Lisänä tarjosimme tsatsikia ja mangokastiketta, joka valmistui samaan tyyliin kuin kesällä, eroten ainoastaan siinä, että säilykemangot korvattiin mangososeella.
4 annosta

Limemaustetut lohimedaljongit

4-6 lohimedaljonkeja
2 limettiä
merisuolaa
valkopippuria
tuoretta tai kuivattua tilliä

Mausta lohimedaljongit kevyesti merisuolalla, valkopippurilla ja tillillä. Anna medaljonkien graavaantua jääkaapissa vuoassa kelmun alla noin 3 tuntia. Poista kalan pinnasta liiat mausteet. Purista yhden limetin mehu medaljongien päälle ja leikkaa toinen ohuiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet medaljonkien pinnalle. Kypsennä 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Mausteriisi

2 dl riisi
5 dl vettä
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
2 tl currya
1 tl paprikajauhetta
1 tl maustepippuria
suolaa
tilkka öljyä

Hienonna sipulit ja kuullota ne pehmeiksi öljytilkassa kattilassa. Lisää mausteet ja kuullota hetki. Lisää sitten riisi ja kuullota kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää kattilaan vesi ja suola ja keitä kunnes riisi on kypsää.

Pestopasta lohikastikkeella

Pääsiäiseemme ei kuulunut lainkaan pääsiäisen perinneruokaan lukeutuvaa lammasta, vaan pääruokamme pysytteli turvallisemmin kala-, kana- ja porsaslinjalla. Syömme liian vähän kalaruokia ja nyt olemme yrittäneet lisätä niiden valmistamista.

Kiirastorstaina nautittu pestoinen lohipasta oli erittäin maistuvaa sitruunaisen kirpeyden yhdistyessä pestoiseen pastaan ja ruokakerman pehmittämään loheen. Mikäli hallussasi on herkullisia kalaisia ohjeita, jaathan ne kanssamme, jotta pääsemme kokeilemaan yhä erilaisempia ja toinen toistaan maukkaampia ohjeita.

2 annosta

300 g maustamattomia kirjolohisuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
suolaa
mustapippuria
sitruunapippuria
2 dl ruokakermaa
2 rkl sitruunamehua
spagettia
2-3 rkl pestoa

Keitä spagetti kypsäksi ja valmista kastike spagetin kiehuessa. Paista kalasuikaleita ja pilkottuja sipuleita pannussa, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon ruokakerma ja sitruunamehu. Kiehauta kastike.

Sekoita pesto kypsän spagetin joukkoon ja tarjoile pestopasta lohikastikkeen kanssa. Tarjoile lisänä halutessasi esimerkiksi paahdettuja pinjansiemeniä.

Pastaa, anjovista, munakoisoa ja aurinkokuivattua tomaattia

Meillä on alkanut ihan selvästi pastainnostus muutaman hiljaisemman vuoden jälkeen. Mututuntumalla syntynyt anjovis-munakoisopasta oli loistavan makuista ja kerrassaan täyteläistä sekä täyttävää.

Anjovis-munakoisopasta

1 munakoiso
oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
2 rkl punaista pestoa
1 tlk anjovisfileitä
2 dl ruokakermaa
puolen sitruunan mehu
1/2 rkl valkoista balsamicoa
mustapippuria
sitruunapippuria
suolaa
parmesaanilastuja (tai muuta juustoa)
1/2 dl aurinkokuivattua tomaattia

Pese ja kuutioi munakoiso. Ripottele kuutioiden päälle suolaa ja anna olla noin 15 minuuttia. Huuhtele ja kuivaa munakoisokuutiot.

Kuumenna oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä ja kuullota puristettuja valkosipulinkynsiä siinä noin puoli minuuttia. Lisää joukkoon munakoisokuutiot ja pesto ja sekoittele niitä varovasti muutama minuutti. Lisää joukkoon valutetut haarukalla murskatut anjovisfileet, kerma, sitruunamehu, balsamico sekä mausteet ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata vielä joukkoon juustolastuja, nosta pois levyltä ja lisää mukaan pilkottua aurinkokuivattua tomaattia.

Keitä pasta kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi ja valuta. Sekoita pasta käännellen kastikkeen joukkoon. Laita annosten päälle halutessasi vielä juustolastuja ja aurinkokuivattua tomaattia.

Sitruunainen anjovisrisotto

Sitruunaisuus saa jatkoa, sillä sitruunaisen risoton ja sitruunaisen pastan herkullisuuden todettuamme emme voineet olla tekemättä Pirkan sitruunaista anjovisrisottoa. Tämäkin oli niin herkullista, että jatkossakin haaviimme tarttuun ihan varmasti erilaiset sitruunaiset ohjeet.

6 dl vettä
kasvis-/kalaliemikuutio
4 dl risottoriisiä
2-3 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl vispikermaa
1/2 dl sitruunanmehua
10 anjovisfileetä
2 rkl kapriksia
1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
parmesaanijuustoa

Kuumenna kala-/kasvisliemi kattilassa. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne kuumassa öljyssä toisessa kattilassa. Sekoita sipulien joukkoon riisit ja kuullota ne läpikuultaviksi. Lisää joukkoon valkoviini ja sitruunanmehu ja kun neste on imeytynyt riisiin, lisää kauhallinen kuumaa kala-/kasvislientä. Sekoita ja anna riisien hautua miedolla lämmöllä. Lisää lientä aina kauhallinen kerrallaan, kun edellinen kauhallinen on imeytynyt ja sekoita riisiä hyvin.

Kun liemi on haudutettu riisiin, lisää joukkoon kerma, hienonnetut anjovisfileet sekä kaprikset. Anna hautua vielä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Ripottele risoton joukkoon persiljaa ja raasta vielä annosten päälle parmesaania.

Parmesaanikuorrutettua ahventa ja maa-artisokkapaistosta

Keittiössämme valmistuu melko harvoin ruokaa kalasta. Ruokatorstai-viikko toi mukanaan tähän viikkoon jo toisen kalaruoan. Tosin poikkesimme alkuperäisohjeesta sen verran, että saantiongelmien vuoksi kuha korvattiin ahvenella. Lopputulos oli joka tapauksessa herkullinen.

Parmesaanikuorrutettu ahven

600 g ahvenfileitä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 rkl sitruunamehua
1/2 dl raastettua parmesaania
1 rkl korppujauhoa
2 rkl silputtua persiljaa
1 tl silputtua rosmariinia
1 tl silputtua rakuunaa
2 rkl oliiviöljyä

Aseta suolalla ja pippurilla maustetut fileet voideltuun uunivuokaan ja levitä päälle sitruunamehu. Sekoita parmesaaniraaste, korppujauhot, persilja, rosmariini ja rakuuna keskenään ja ripottele seos fileiden päälle. Pirskottele pinnalle oliiviöljyä. Kypsennä 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Maa-artisokkapaistos

500 g maa-artisokkia
vettä, suolaa
1-2 dl ranskankermaa
100 g sinihomejuustoa
mustapippuria
murennettua vaaleaa leipää

Kuori ja viipaloi maa-artisokat. Keitä viipaleet lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta viipaleet.

Sekoita ranskankerma ja murennettu sinihomejuusto, mausta seos pippurilla. Levitä maa-artisokat voideltuun vuokaan tai annosvuokiin ja lusikoi päälle kastike. Ripottele pinnalle vielä leivänmuruja. Kuorruta 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Lohi-fettuccine

Ruokatorstai-viikko jatkui näin perjantaina kalaisan pastan merkeissä. Samalla taisi olla myös ensimmäinen kerta, kun meidän keittiössä käytettiin tuorepastaa. Valmiin annoksen päälle rouskautimme vielä hieman Lime pepper -maustesekoitusta ja lopputulos oli todella herkullinen. Tämän ruoan valmistaminen käy todella käden käänteessä - alle vartissa jääkaapista lautaselle!


200 g kylmäsavustettua kirjolohta
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
2 dl ruokakermaa
ruukullinen tuoretta ruohosipulia tai vaihtoehtoisesti kuivattua
1 tl sitruunamehua
suolaa
pippuria
250 g tuorepastaa
parmesaania
aurinkokuivattua tomaattia
yrttiä, kuten (sitruuna)basilikaa joko tuoreena tai kuivattuna

Kuumenna öljy kattilassa, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, kerma ja silputtu ruohosipuli. Lisää paloiteltu lohi ja sitruunamehu. Anna hautua hetken aikaa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta samaan aikaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kääntele kastike kypsään, kuumaan ja valutettuun pastaan. Lisää annoksen päälle pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja, parmesaaniraastetta sekä yrttejä.