Kirja vaikuttaa todelliselta leipojan unelmalta, sillä siitä löytyy leivonnaisia laidasta laitaan, suolaisista makeisiin, perinteisistä hieman erikoisempiin. Kirjasta löytyy vielä erikseen herkullinen osio suklaaleivonnaisista. Miltä maistuisi esimerkiksi oliivi-rucola-juustoleipä tai persilja-feta-oliivikiekot? Jälkiruokana tarjolla voisi olla puolestaan appelsiini-unikonsiemenkakkua appelsiinisiirapilla tai crème brûlée -torttua.
25 g hiivaa1 tl hunajaa
2 dl lämmintä vettä
4 rkl oliiviöljyä
1-2 tl suolaa
6 dl vehnäjauhoja
1 dl pestoa, kotitekoista tai valmiina ostettua
2 rkl pinjansiemeniä
Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle kädenlämpöinen vesi. Liota hiiva veteen ja lisää sitten joukkoon hunaja, oliiviöljy, suola ja jauhot. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Kohota taikinaa kelmun alla peitettynä lämpimässä noin tunnin ajan.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle noin 20x30 cm:n uunipannulle ja taputtele se käsin tasapaksuksi levyksi. Levitä pesto levylle ja ripottele päälle pinjansiemenet. Paista focacciaa uunin keskitasossa 200 asteessa 15-20 minuuttia.
3 kommenttia:
Tuohon kirjaan olen minäkin jäänyt koukkuun... Luulin, että siellä olisi pelkkiä perusreseptejä, jotka tietenkin ovat jo hyllyssäni/vihoissani ja ajattelin antaa kirjan siskolleni, joka ei kovasti leivontaa ole harrastanut, mutta... tuolla tuo nököttää meidän hyllyssä eikä ehdi pölyttymään.
pestoleipä oli tosi herkkua, kiitos ohjeesta. Ainoa vaan että pinjansiemenet pongahteli pois leipää leikatessa, vaikka niitä painoin taikinaan.
Näyttääpäs erinomaisen hyvältä. Taitaa mennä kokeiltavien listoille.
Lähetä kommentti