Sitruunainen katkarapu-sienipasta

Vihdoinkin saamme tänne myös jotain varsinaista ruokaohjetta. Tätä loistavan makuista pastaa syödessämme harmittelimme vain, miten harvoin sitä tulee katkarapuja hyödynnettyä.

öljyä
2 valkosipulinkynttä
noin 3 rkl vehnäjauhoja
2 dl ruokakermaa
1 iso prk herkkusieniä
noin 5 dl katkarapuja
2-3 rkl sitruunan mehua
vajaa 1 tl suolaa
sitruunapippuria
Seafood & Fish -mausteseosta

Purista valkosipulinkynnet kuumaan öljyyn pannulle, lisää vehnäjauhot ja kuumenna niin että jauhot imeytyvät öljyyn. Lisää joukkoon ruokakerma ja suurusta, kunnes kastike on tasaista. Lisää katkaravut, herkkusienet, sitruunan mehu ja suola sekä mausteet ja anna hautua hetki. Tarjoa haluamasi pastan kera ja ripottele päälle parmesaaniraastetta.

Tonnikala-fetapiirakka

Makeiden leivonnaisten välissä on sitä tehty jokunen suolainenkin leivonnainen. Kliivian keittiö tarjosi herkullisen oloisen piirakkaohjeen, jota hieman muunnellen syntyi suolainen tarjottava kahvipöytään ihanaisille naisille, jotka tulivat istumaan iltaa kanssamme.


Pohja
100 g voita - meillä juoksevaa kasviöljyvalmistetta
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kauraleseitä - meillä kaurahiutaleita
2 rkl kylmää vettä

Täyte
2 prk tonnikalapaloja vedessä - meillä toinen purkki tonnikalaa currymajoneesikastikkeessa
5 aurinkokuivattua tomaattia - meillä noin 4 rkl valmiiksi kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja
8 kirsikkatomaattia
noin 100 g fetaa
noin 150 g juustoraastetta
2,5 dl ruokakermaa - meillä 2 dl
2 munaa
0,5 tl suolaa
1 tl basilikaa
1 tl oreganoa
ripaus cajunmaustetta - meillä Pasta Rossa -mausteseosta
ripaus mustapippuria - meillä sitruunapippuria
ripaus paprikajauhetta

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Nypi voihin jauhot ja leseet, lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ja laita kylmään odottamaan. Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Valuta tonnikalat ja survo haarukalla pieneksi. Silppua tarvittaessa aurinkokuivatut tomaatit, paloittele feta, halkaise tomaatit ja raasta juusto. Sekoita kermaan munat ja mausteet.

Esipaista pohjaa uunin keskitasolla noin 11 minuuttia. Ota pohja uunista ja levitä päälle vuorotellen tonnikalaa, aurinkokuivattua tomaattia, tomaattia, fetaa ja juustoraastetta. Kaada päälle munakerma ja paista 225 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on saanut kauniin värin.

Daimkääretorttu

Dansukkerin innoittamana leivoin taannoin daimkääretortun, mutta tämä oli taas yksi niistä leivonnaisista, joista jäi kuva ottamatta. Ohje on kuitenkin laitettava tänne talteen, sillä sen verran herkkua oli.

Kuva lainattu Dansukkerilta

Pohja
4 munaa
2 1/2 dl tomusokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Pinnalle
ruokokidesokeria

Täyte
2 isoa daimia tai noin 100 g daim-rakeita
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja tomusokeri kuohkeaksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seos munavaahtoon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina voidellulle leivinpaperille pellille. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 7–10 minuuttia. Levitä leivinpaperi työpöydälle, ripottele päälle tasainen kerros ruokokidesokeria ja kumoa kypsä torttulevy leivinpaperille. Irrota paistoleivinpaperi.

Rouhi suklaamakeiset veitsellä. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi, sekoita suklaarouhe joukkoon. Levitä täyte jäähtyneen torttulevyn päälle kevein vedoin. Rullaa torttu leivinpaperia apuna käyttäen. Viipaloi ja tarjoa jäähtyneenä.

Mansikka-daimmoussekakku

Synttäritarjottavista vielä mansikka-daimkakullisen verran asiaa.

Pasta-broilerisalaatti currykastikkeen kera oli tarkoitus myös postata, mutta nyt olemme jo harmiksemme unohtaneet tarkalleen, mitä salaattiin laitettiin. Ainesosina oli muistimme mukaan rucolaa, jäävuorisalaattia, sydänpastaa, paistettuja broilerin fileitä, tomaattia ja persikkaa sekä lisäksi tarjolla erikseen aurajuustoa, fetaa ja punasipulia. Kastike tehtiin tämän mukaan.

Nasulla kruunattu mansikka-daimmoussekakku tehtiin yhdistäen Hellapoliisin daimmousseohje ja tämä jo useampaan kertaan hyväksi havaittu mansikkamousseohje.


Pohja
200 g Rainbow'n tummia täytekeksejä muruina
noin 50 g margariinia tai voita sulatettuna

Daimmousse
2,5 dl vispikermaa
130 g valkosuklaata
250 g maitorahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
1 1/2 isoa daimia

Mansikkamousse
2 liivatelehteä
2,5 dl vispikermaa
200 g mansikoita
1/2 dl tomusokeria

Murenna keksit ja sekoita joukkoon sula rasva. Aseta reunavuoka tarjoilulautaselle ja painele keksiseos tasaiseksi pohjaksi.

Daimmoussea varten liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Murskaa daimit. Vaahdota kerma, mausta sokereilla ja lisää joukkoon rahka. Sulata suklaa ja kääntele se yhdessä sitruunamehun ja daimmurskan kanssa vaahdon joukkoon. Liuota vedestä pois puristetut liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja lisää neste ohuena nauhana seokseen koko ajan sekoittaen.

Mansikkamoussea varten liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Soseuta mansikat ja mausta tomusokerilla. Liuota vedestä pois puristetut liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja lisää neste ohuena nauhana mansikkasoseeseen koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma ja sekoita se varovasti käännellen mansikkaseokseen.

Kaada pohjan päälle daimmousse ja sitten mansikkamousse. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irrota kakku reunavuoan reunoista ja poista vuoka. Koristele haluamallasi tavalla.

Mustikka-valkosuklaamoussetäytteinen suklaakakku

Vihdoinkin saamme aikaiseksi kirjoitella synttärikekkereiden päätarjottavasta eli 1-vuotiskakusta. Täsmällistä ohjetta kakkuun on vaikea antaa, sillä sovelsimme Kinuskikissan ohjeita suurentamalla ainesten määrää. Taisimme suurentaa hieman liikaakin, sillä täytteitä jäi reilusti ylikin. Ylimääräisistä mousseista koottiin herkkuannoksia laseihin keksimurskan kanssa.

Kakkupohjaksi tehtiin jo loistavaksi todettu suklaakakkupohja. Tämänkertainen pohja tehtiin gluteenittomista jauhoista ja niiden ansioista kakkupohjasta tuli vieläkin herkullisempi kuin aikaisemmin. Kakun väliin teimme kolminkertaiset annokset Kinuskikissan mustikka- ja valkosuklaamoussea.

Pohja
200 g voita tai margariinia
4 ¾ dl sokeria
4 munaa
2 ¾ dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 ½ tl vaniljasokeria
2 dl tummaa kaakaojauhetta
4 dl lämmintä maitoa

Vaahdota voi ja sokeri ja lisää munat yksitellen vaahdon joukkoon vatkaten. Vatkaa hitaasti joukkoon puolet keskenään sekoitetuista kuivista aineista. Lisää tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja lämmin maito.

Huomioithan, että taikinaa tulee iso annos eli varaa todella iso kulho tai tee taikina kahdessa erässä.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun halkaisijaltaan noin 14 cm:n ja 26 cm:n irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 50-60 minuuttia. Anna kakkupohjien jäähtyä ja leikkaa isompi kolmeen osaan ja pienempi kahteen osaan.

Vaahto
3 prk Flora Vispiä (20 %)
9 munaa
2 1/4 dl sokeria

Mustikkamousse
vajaa 1/2 vaahdosta
1 1/2 tlk rahkaa
4 1/2 dl mustikoita
9 liivatetta

Valkosuklaamousse
reilu 1/2 vaahdosta
300 g valkosuklaata
6 liivatetta

Laita yksi levy tarjoilulautaselle ja kostuta se vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Laita kakkulevyn ympärille irtopohjavuoan reuna, jotta saat kasattua kakun helpommin.

Vaahdota toisessa kulhossa kerma ja vatkaa toisessa kulhossa vaahdoksi munat ja sokeri. Sekoita kerma varoen munavaahdon joukkoon. Laita kaikki liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Valmista ensin mustikkamousse. Laita kulhoon rahka ja kaada päälle suunnilleen puolet vaahdosta. Survo mustikoita haarukalla niin, että saat erotettua muutaman ruokalusikallisen mehua. Kiehauta mehu kattilassa ja liuota joukkoon liivatteet. Sekoita liivatemehu ja mustikat rahkavaahdon joukkoon. Kaada mousse pohjalevyn päälle, nosta päälle toinen pohjalevy ja kostuta.

Valmista sitten valkosuklaamousse. Sulata valkosuklaa ja kun se on jäähtynyt, sekoita se lopun vaahdon joukkoon. Lämmitä pari ruokalusikallista vettä kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet. Sekoita liivateseos vaahtoon. Kaada valkosuklaamousse vuokaan, nosta päälle viimeinen iso pohjalevy ja kostuta.

Tee ison kakkupohjan päälle pieni kakku samaan tapaan. Aloita kokoaminen laittamalla pienen irtopohjavuoan reunat haluamaasi kohtaan isoa kakkupohjaa ja laita alimmaiseksi kerrokseksi mustikkamoussea. Sen jälkeen pohjalevy, kostutus ja päälle valkosuklaamousse ja pohjalevy ja kostutus. Anna kakun hyytyä kylmässä yön yli.

Irrota vuoan reunat kakusta varovasti veitsellä ja nosta reunat pois. Muotoile kakun reunoja tarvittaessa veitsellä. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Meillä kakku kuorrutettu valkoisella ja pastavärillä vaaleanpunaiseksi värjätyllä kermavaahdolla sekä koristeltuna marsipaanikukkasin ja -numerolla.

Harmiksemme unohdimme ottaa edustavan kuvan itse kakun sisältä, mutta alla on kuitenkin jämäpala kuvattuna, jotta saa hieman tuntumaa siitä, millaiset kerrokset sieltä löytyivät. Täytteitä oli siis parin sentin kerrokset joka välissä.

Hyydytetty kinkkukakku

Suolaista tarjottavaa synttärikekkereillä edusti muun muassa kinkkuhyydykekakku, jonka alkuperäinen ohje on peräisin Katariinan keittiöstä. Me teimme pienin muutoksin.

Pohja
reilu 300 g vuokaleipää, esimerkiksi ruispaahtoleipää
noin 100 g juoksevaa kasviöljyvalmistetta
loraus maitoa

Täyte
8 liivatelehteä
300 g kinkkua
1-2 mauste- tai suolakurkkua
1 paprika
2 dl ranskankermaa
2 dl kermaviiliä
2 tl Provencen yrttimaustetta
2 rkl sinappia
1 tl sokeria
½ tl sitruunapippuria
suolaa

Hienonna leipä kuorineen monitoimikoneessa, sekoita joukkoon rasva ja loraus maitoa. Pingota irtopohjavuoan reunojen ja pohjan väliin voipaperi ja levitä puolet leipäseoksesta pohjalle ja taputtele pohja tiiviiksi.

Pilko kinkku, paprika ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita ranskankerma ja kermaviili, mausta seos ja lisää pienityt kuutiot joukkoon. Tarkista vielä maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Kuumenna tilkka vettä ja liuota vedestä pois puristetut liivatteet kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Kaada pohjan päälle puolet täytteestä ja tasoita. Levitä täytteen päälle loput leipäseoksesta, taputtele kerros tasaiseksi ja levitä päällimmäiseksi loput täytteestä. Tasoita pinta, peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Koristele mieleiselläsi tavalla.

Suklaapalat

Täällä esiteltiin maailman parhaiden suklaapalojen ohje ja olihan meidänkin niitä kokeiltava. Kerrassaan mainioita olivat.

Pohja
2½ dl vettä
200 g margariinia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria - laitoin noin 4 dl
2 tl vanilliinisokeria
1½ tl soodaa
1 dl bulgarianjogurttia
2 munaa

Kuorrutus
2 rkl kahvia
100 g margariinia
1 rkl kaakaojauhetta
n. ½ pkt tomusokeria - laitoin noin 4 dl
nonparelleja

Kiehauta vesi, margariini, kaakaojauhe ja suola kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtynyt margariiniseos siihen. Lisää joukkoon munat ja jogurtti sekoittaen taikina esimerkiksi puuhaarukalla tasaiseksi. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrutusta varten kiehauta margariini, kahvi ja kaakaojauhe kattilassa ja sekoita tasaiseksi. Ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita kuorrute tasaiseksi ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Koristele suklaapalat vielä halutessasi nonparelleilla.

Mansikkamarengit

Nyt päästään vihdoinkin purkamaan 1-vuotissynttäritarjottavien ohjeita ja kuvasatoa. Muutama viikko on taas kiitänyt ohitse niin, että sitä ei ole huomannutkaan. Sitä se töihinpaluu teettää.

Prinsessamme synttäreillä tarjolla oli
mansikkamarenkeja
täytekakkua suklaapohjalla sekä mustikka- ja valkosuklaamoussella
daim-mansikkahyydykekakkua
suklaapaloja
sydänvaahtokarkkeja
vaaleanpunaiseen teemaan sopivia pikkuleipiä
kinkkuhyydykekakkua
pasta-broilerisalaattia currykastikkeella
auringonkukkasarvileipää

Mansikkamarenkien ohjeen tarjosi Open Café. Marenkien teko oli mukavaa ja helppoa, vaikka aikaa toki piti varata, sillä marenkien piti kovettua uunissa lähes kolme tuntia.

(noin 2 pellillistä)

6 valkuaista
6 dl tomusokeria
6 dl mansikkatomusokeria
2 tl omenaviinietikkaa

Erottele valkuaiset keltuaisista ja lisää valkuaiset kulhoon. Lisää 2 dl tomusokeria siivilän läpi valkuaisten joukkoon ja vatkaa muutama minuutti. Lisää loput tomusokerista siivilän läpi ja vatkaa vielä noin 5 minuuttia. Lisää omenaviinietikka ja jatka vatkaamista vielä hetki. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille ruusukkeita ja paista kiertoilmalla 80 asteessa noin 2,5 tuntia.

Marjaisat marenkimuffinssit

Haaveena Kahvila tarjosi herkullisen marenkisen ja marjaisen ohjeen joko muffinsseille tai piirakalle. Teimme tällä kertaa muffinsseja, mutta tästä on ehdottomasti kokeiltava tehdä myös piirakka.

(noin 15 muffinssia)

Pohja
100 g margariinia tai voita
3/4 dl sokeria
2 keltuaista
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa

Päälle
2 valkuaista
1 1/2 dl sokeria - laitoin noin 1 dl
1 tl vaniljasokeria
noin 3 dl marjoja

(Pinnalle mantelilastuja)

Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon keltuaiset. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Jaa taikina muffinivuokiin tai levitä pyöreään piirasvuokaan.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri koko ajan vatkaten. Mausta vaniljasokerilla. Sekoita marjat varovasti marenkiseokseen. Mikäli käytät pakastemarjoja, voit lisätä joukkoon 1/2 rkl perunajauhoja, jotta marjat eivät valu paistamisen aikana.

Jaa marenki muffinivuokiin tai levitä piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle halutessasi mantelilastuja. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Mustikkatorttu

Makeiden leivonnaisten sarja jatkuu, sillä juhlimme viikonloppuna prinsessamme 1-vuotissynttäreitä ja sen lisäksi vielä on postaamatta muutaman edellisen viikonlopun kahvin seuraksi tehty leivonnainen. Aika herkkusuita taidamme olla.

Open Café oli tehnyt tämän vadelmapiiraan tapaista mustikkatorttua ja tottahan toki meidänkin sitä oli kokeiltava, kun tuo vadelmapiiras on nii-in herkullista. Ja yhtä herkullista tämäkin.


Pohja
100 g margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl kuohukermaa - laitoimme maitoa

Täyte
250 g mascarponea
1 dl fariinisokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 prk vispikermaa

Päälle
4 dl mustikoita

Kiille
1 1/2 dl vettä
3/4 dl hyytelösokeria

Sekoita aluksi kuivat aineet keskenään ja sekoita ne sitten pehmeän rasvan joukkoon. Lisää maito/kerma ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuokaan. Paista pohjaa 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa tuorejuuston joukkoon sokerit. Vaahdota kerma toisessa kulhossa ja lisää se tuorejuustokulhoon sekoittaen täyte tasaiseksi. Levitä täyte torttupohjalle ja ripottele päälle mustikat.

Sekoita kiehuvaan veteen hyytelösokeri ja anna kiehahtaa. Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä muutama minuutti. Levitä seos lusikalla mustikoiden päälle. Anna hyytyä kylmässä.

Kardemummaiset vadelmamuffinssit

Blogistamme uhkaa tulla pelkkä leivonnaisblogi, sillä tuntuu, että viime aikoina emme ole muuta tehneet kuin leiponeet. Toki olemme oikein ruokaakin syöneet, mutta rakentamispuuhien lomassa niihin ei ole tullut juurikaan panostettua. Ruoat ovat olleet pääasiassa joko jo postattuja vakioruoiksi muodostuneita ruokia tai sitten sellaisia, jotka eivät nyt ole edes niin postaamisen arvoisia.

Täällä esitelty ohje vadelmaisista kuppikakuista sai meidät taas tekemään muffinsseja.


5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa - laitoimme vähemmän, ehkä noin 1/2 rkl
3 munaa
1 dl öljyä tai juoksevaa margariinia
2 dl kermaviiliä
2 1/2 dl vadelmia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja toisessa kulhossa munat, rasva, kermaviili ja vadelmat keskenään. Lisää kuiva-aineseos munaseokseen ja kääntele taikina juuri ja juuri sekaisin tasaiseksi seokseksi. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Ropelopiirakka

Voi, tämän piirakan teosta on jo aikaa, mutta postaus on aina vain venynyt. Yksi syy siihen on se, että en pidä kuvattomien aikaansaannosten postaamisesta. Postaamme kuitenkin yleensä myös ne, sillä niidenkin ohjeet on saatava ainakin itselle tänne talteen.

Parasta tämän Juhlattaren kakkublogista löytyneen piirakan teossa oli se, että se syntyi helposti ilman sähkövatkainta vain aineksia sekoittamalla.

Pohja
9 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
6 tl leivinjauhetta
300 g voita
2 munaa

Täyte
4 dl rahkaa (tai kermaviiliä)
3 munaa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
mansikoita ja mustikoita

Sekoita vehnäjauho, sokeri ja leivinjauhe. Nypi käsin pehmeä voi jauhojen sekaan muruseokseksi. Ota seosta 1/3 talteen päällystä varten. Lisää munat pohjataikinaan. Taputtele pohja leivinpaperin päälle uuninpellille käyttäen apuna tarvittaessa vehnäjauhoja.

Asettele marjat piirakan päälle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä pohjan päälle. Ripottele loppu muruseos päälimmäiseksi.

Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuuttia, kunnes piirakan reunat ja muruseospäällinen on saanut hieman väriä.

Susupiirakka

Mattimyöhäisille synttärivieraille tarjolla oli Emerald cityn ohjetta mukaillen tehtyä susupiirakkaa. Ah, niin herkullista. Mitenköhän makeaa piirakka olisikaan ollut, jos olisimme vielä laittaneet päälle hasselpähkinäsuklaakerroksen alkuperäisen ohjeen mukaan?

Pohja
noin 275 g Digestive-keksejä jauhettuna
125 g voita/margariinia sulatettuna

Murskaa keksit ja sekoita keksimurskan joukkoon sulatettu rasva. Laita leivinpaperi halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille. Me käytimme hieman isompaa vuokaa ja lopputuloksena oli mielestämme kuitenkin riittävän paksu piirakka.

Suklaakerros
125 g voita/margariinia
125 g maitosuklaata
5 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 1/4 dl sokeria
1 muna
1 keltuainen
noin 200 g susupaloja, noin sentin palasiksi leikattuna

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa ja jäähdytä seos. Vaahdota muna, keltuainen ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada jäähtynyt suklaaseos munavaahdon joukkoon. Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut jauhot ja kaakao ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina keksipohjan päälle ja paista 175 asteessa 15 minuuttia. Asettele päälle noin sentin palasiksi pilkotut susupalat ja anna piirakan jäähtyä.

Tuorejuustokerros
200 g tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
1 muna
1 valkuainen

Vatkaa tuorejuusto ja sokeri tasaiseksi seokseksi, lisää muna ja valkuainen vatkaten kuohkeaksi. Kaada tuorejuustotäyte susupalojen päälle ja paista 175 asteessa, kunnes seos on saanut pintaan hieman ruskeaa väriä. Meillä tämä kesti noin 30 minuuttia. Laita piirakka jääkaappiin ja tarjoa kylmänä.

Kahvikissan banaanileivokset

Vielä jatketaan muutaman postauksen verran synttäritarjottavilla eli luvassa vielä lisää makeita leivonnaisia. Me testasimme vihdoinkin jo useastakin blogista löytyviä kahvikissan banaanileivoksia ja leivokset jakoivat ainakin perheessämme mielipiteet kahtia. Toisia siis varmasti miellyttävät, toisia eivät.

Mikäli rakastaa erityisesti kuorrutusta, kannattaa se tehdä ehdottomasti tuplana, sillä alla olevan ohjeen mukaisen määrän sai juuri ja juuri levitettyä pellilliselle.

Pohja
300 g margariinia tai voita
4 dl sokeria
5 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
4 tl kanelia
2 tl inkivääriä
4 banaania
1 dl vahvaa kahvijuomaa

Kuorrutus
4 dl tomusokeria
4 rkl kahvia (tai kahvilikööriä)

Koristeeksi
kahvinpapumakeisia tai jotain muita suklaakoristeita

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää taikinaan soseutetut banaanit yhdessä jäähtyneen kahvin kanssa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Sekoita notkea kuorrute tomusokerista ja kahvista ja levitä se kakkulevylle. Leikkaa levy paloiksi ja viimeistele kahvinpapumakeisilla tai nonparelleilla. Jos käytät nonparelleja, ripottele ne pintaan heti kuorrutteen levittämisen jälkeen.

Kana-ananaspiirakka

Synttärikekkeritarjottavilla jatketaan eli suolaisena tarjottavana oli lisäksi Kurkistus keittiööni -blogista löytyneen ohjeen mukaan tehtyä kana-ananaspiirakkaa, joka sai erityisesti kehuja vierailta.

(Pellillinen)

Pohja
7 dl vehnäjauhoja
1 dl perunamuusijauhetta
4 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1,5 dl sulatettua rasvaa
3 dl maitoa

Täyte
600 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
200 g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
(noin 8 cm purjoa) - jätimme pois ja tilalle laitoimme noin 1/2 paprikan
1 tlk ananaspaloja
juustoraastetta
oreganoa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon lämmitetty maito-rasvaseos. Vaivaa taikina ja kauli sitten pellille.

Paista kanasuikaleet. Levitä pohjalle ensin tuorejuusto, sitten pienemmäksi pilkotut kanasuikaleet ja niiden päälle pilkottu purjo/paprika ja ananaspalat. Ripottele päälle juustoraastetta ja oreganoa. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.