Sämpylät ja hot dogit

Koska aakkosleivontamme leipäkirja tarjoili seuraavaksi ohjeen hot dog -leipiin, oli meidän tietenkin käytettävä sämpylät hot dogeihin. Jos taikinasta tekee ohjeen mukaiset 20 sämpylää, niistä tulee sen verran pieniä, että vatsan täyttämiseksi joutuu tekaisemaan useammankin hodarin. Mutta mikäpä siinä, kyllä näitä mieluusti söi useammankin.

Hot dog -sämpylät

50 g hiivaa
5 dl vettä tai maitoa
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
noin 8 dl vehnäjauhoja

voiteluun
kananmunaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen tai maitoon. Lisää joukkoon suola ja jauhot. Alusta taikina hyvin ja anna sen levätä sitten noin 10 minuuttia. Kumoa taikina leivinalustalle ja vaivaa sitä vielä muutamia minuutteja. Tee taikinasta soikeita sämpylöitä. Kohota sämpylät liinan alla kaksinkertaisiksi. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla 8-10 minuuttia.

Hot dogit

hot dog -sämpylöitä
nakkeja
tomaattia ohuina viipaleina
maustekurkkua ohuina viipaleina
silputtua sipulia
ketsuppia
sinappia

Halkaise sämpylä toisesta reunasta taskumaisesti niin, että reuna jää kiinni toiselta puolelta. Laita sämpylän väliin tomaatti- ja kurkkuviipaleita, kattilassa kuumennettu nakki, sipulisilppua ja purista päälle sinappia ja ketsuppia.