(noin 15 muffinssia)Pohja
100 g margariinia tai voita
3/4 dl sokeria
2 keltuaista
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa
Päälle
2 valkuaista
1 1/2 dl sokeria - laitoin noin 1 dl
1 tl vaniljasokeria
noin 3 dl marjoja
(Pinnalle mantelilastuja)
Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon keltuaiset. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Jaa taikina muffinivuokiin tai levitä pyöreään piirasvuokaan.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri koko ajan vatkaten. Mausta vaniljasokerilla. Sekoita marjat varovasti marenkiseokseen. Mikäli käytät pakastemarjoja, voit lisätä joukkoon 1/2 rkl perunajauhoja, jotta marjat eivät valu paistamisen aikana.
Jaa marenki muffinivuokiin tai levitä piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle halutessasi mantelilastuja. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
1 kommentti:
Tämä resepti kuulostaa ihan loistavalta. Appivanhemmat ovat viikonloppuna tulossa käymään ja tämä on täydellinen jälkiruoka resepti tilaisuuteen.
Kootut ruokauutiset täältä
Lähetä kommentti