Jo kuukausia sitten kerroimme innostuksestamme tonnikalapiirakoihin. Vihdoin ja viimein saimme tehtyä myös itse currynmakuista tonnikalapiirakkaa, joka jo ystävän tarjoilemana vei Pippurin kielen mennessään.
Pohja
150 g voita/margariinia
1 dl juustoraastetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl ruokakermaa
Täyte
1 prk ananasta
2 prk tonnikalaa currykastikkeessa tai currymajoneesikastikkeessa
(juustoraastetta)
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan. Sekoita keskenään kaikki pohjan ainekset ja painele taikina piirakkavuokaan.
Levitä pohjan päälle tonnikala ja ananasviipaleet. Ripottele päälle halutessasi juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Nyt olemme virallisesti majoittautuneet väliaikaisasuntoomme ja suurin osa tavaroistakin on jo löytänyt paikkansa. Nyt alkaa onneksi hieman rauhallisemmat ajat. Muuttotohinan keskellä teki mieli makeaa ja niinpä muuttoapulaisille tarjottiin raparperista mansikkakakkua, josta kuva jäi kylläkin kaiken kiireen keskellä ottamatta. Tunnelmia tulevasta mansikkasadosta tarjoilkoon kuitenkin viime kesän mansikkakuvat.
Pohja
3 dl jogurtti-mansikkamuromysliä
50 g voita tai margariinia
Täyte
noin 6 dl raparperipaloja
1/2 dl vettä
1 dl sokeria
1 tl kanelia
1/2 l mansikoita
5 liivatelehteä
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk rahkaa
1-2 rkl sokeria
2 rkl mansikkamehua
Hienonna mysli monitoimikoneessa ja lisää joukkoon sulatettu rasva hyvin sekoittaen. Laita leivinpaperi halkaisijaltaan noin 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja kiinnitä rengas. Levitä mysliseos vuoan pohjalle.
Laita kattilaan paloitellut raparperit, vesi ja sokeri ja keitä välillä sekoittaen niin, että raparperin koostumus hajoaa. Mausta seos kanelilla ja anna jäähtyä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita keskenään rahka, jäähtynyt raparperiseos, mansikat ja vaahdotettu vaniljakastike. Mausta sokerilla ja tarkista maku.
Kuumenna mansikkamehu ja sulata siihen vedestä pois puristetut liivatelehdet. Lisää seos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon ja kaada seos vuokaan. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Ripottele pinnalle hieman (tomu)sokeria ennen tarjoilua.
Viime päivien, tai pikemmin viime viikkojen, ajan olemme olleet aika lailla leipälinjalla. Onneksi on olemassa työpaikkaruokailu, joka pitää huolen siitä, että saamme edes yhden kunnollisen ja lämpimän aterian päivässä. Sitruunaisiin makuihin lumoutuneina oli meidän eräänä päivänä valmistettava kuitenkin Pastanjauhajien postaamaa ohjetta mukaillen Pollo Limonelloa eli sitruunaista kanapastaa.
4 annosta
3 broilerin rintafileetä
tilkka öljyä
1 sipuli silputtuna
ripaus cayennepippuria
2 dl ruokakermaa
1 rkl kanafondia
1/2 rkl kurkumaa
3-4 murskattua valkosipulinkynttä
ripaus jauhettua inkivääriä
2 rkl sitruunanmehua
2 rkl hunajaa
2 dl maustamatonta jogurttia
suolaa
mustapippuria
noin 200 g spagettia
parmesaania tai muuta voimakkaan makuista juustoa
tuoreita yrttejä, esimerkiksi basilikaa
Ruskista suikaloidut broilerinfileet pannulla. Lisää joukkoon sipulisilppu ja cayennepippuri kuullottaen hetki ja sekoita sitten joukkoon kerma ja kanafondi. Anna kastikkeen kypsyä hetki. Laita spagetit tässä vaiheessa kiehumaan.
Lisää kastikkeeseen kurkuma, valkosipulimurska, inkivääri, sitruunanmehu ja hunaja. Anna kastikkeen kypsyä hiljalleen. Lisää joukkoon lopuksi jogurtti sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit myös sekoittaa kastikkeeseen tuoreita yrttejä.
Sekoita kastike hyvin valutetun pastan joukkoon. Koristele annokset juustoraasteella ja tuoreilla yrteillä.
Vaikka perheeseemme ei vielä kuulu lapsia, kaapistamme löytyy aina lastensoseita. Luumusose on ihan ehdoton ja tällä kertaa siitä valmistui nopea, helppotekoinen ja maukas piirakka.
Pohja
50 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
2 prk luumusosetta (lastenruoka)
1 prk maitorahkaa
1 muna
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Vaahdota voi ja sokeri ja lisää joukkoon muna hyvin vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan sekoittaen taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita keskenään maitorahka, muna, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä luumusose piirakan pohjalle ja sen päälle maitorahkaseos. Voit myös halutessasi sekoittaa luumusoseen maitorahkaseokseen ennen pohjalle levittämistä. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Kiireenkin keskellä olemme yrittäneet tähän saakka bloggailla säännöllisesti, mutta nyt valmistautuessamme siirtymään ikiomasta keittiöstä vuokrakeittiöön, ja kaiken lisäksi vielä tutustuessamme ja valitessamme uuden kodin keittiötä, bloggailuun ei ole riittänyt aikaa. Keittiössämme on kyllä touhuiltu, joten raportoitavaa on, mutta nyt tahti väkisinkin hidastuu. Muutto- ja rakennuspuuhien lisäksi aikaamme vaatii myös valmistautuminen esikoisen syntymään; hänellekin kun pitäisi hieman tavaroita hankkia. Uudet tuulet puhaltavat siis perheessämme tulevina kuukausina oikein kunnolla.
Raparperikauden ollessa käsillä, löysimme Vilijaanan blogista herkullisen kiisseliohjeen.
1 l vettä
3 dl omenapaloja
3 dl raparperipaloja
sokeria
3-4 rkl perunajauhoja
kanelia
vaniljasokeria
Keitä raparperi- ja omenapalat kiehuvassa vedessä pehmeiksi. Lisää sokeria oman mielen mukaan. Nosta kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot vesi- tai mehutilkkaan ja lisää seos joukkoon koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin levylle ja anna kiisselin pulpahtaa. Lisää kiisseliin mausteiksi kanelia ja vaniljasokeria.
Nauti esimerkiksi kermavaahdon kanssa.
Pohja
