2 annosta1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1/2 sipulia
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 prk (70 g) tomaattipyreetä
1/2 dl vettä
1/2-1 kasvisliemikuutio
1 tl hunajaa
mustapippuria
sitruunapippuria
basilikaa
1 dl ruokakermaa
2-3 rkl aurinkokuivatua tomaattia
Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää joukkoon tomaattimurska ja -pyre, vesi ja kasvisliemikuutio ja anna keiton kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Mausta keitto hunajalla, musta- ja sitruunapippurilla sekä basilikalla. Soseuta keitto. Lisää joukkoon ruokakerma ja anna keiton kiehahtaa vielä uudelleen. Lisää lopuksi joukkoon suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit.
2 kommenttia:
Hunajasta tuhoutuu kaikki niin tärkeät entsyymit lämmittäessä, ja osa vitamiineista. Oliiviöljystä osa härskiintyy/muuttuu transrasvoiksi lämmittäessä. Kasvisliemikuutio sisältää natriumglutamaattia erityisen paljon ja muita hermomyrkkyjä. Tomaattimurskaa lämmittäessä lykopeenin määrä lisääntyy, mutta tuhannet muut fytoravintoaineet tuhoutuvat. Tämän perusteella sanoisin, suhteellisen huono ruoka. Sitä voi kuitenkin parantaa merkittävästi korvaamalla oliiviöljyn kookosrasvalla, jättämällä pois kasvisliemikuution (ja maustamalla keiton itse?!) ja jättämällä hunajan pois. Hunajan voi itseasiassa nauttia luomuruisleivän päällä keittoa syödessä :)
Ainii, jos vielä ostaa luomutomaattimurskaa ja tomaattipyreetä, niin keitto paranee merkittävästi ainakin terveydellisiltä ominaisuuksiltaan: http://www.bio-medicine.org/medicine-news/Organic-Tomatoes-may-Be-Healthier-for-Your-Heart-Than-Traditionally-Grown-Ones-23832-1/
T: kokoomusnuori
Hyvät pointit kyllä, mutta urlisi leikkaantui katki.
Lähetä kommentti