Kauraleipä

Leipäpainotteisella viikollamme valmistui kaurasämpylöiden jälkeen Ruokatorstain ohjeella pehmeän maukasta kauraleipää.

5 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
7-8 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää joukkoon suola ja sokeri. Lisää kaurahiutaleet ja anna turvota hetken aikaa. Lisää jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile niistä leivät. Kohota leipiä vielä liinan alla noin 30 minuuttia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.