torstaina, marraskuuta 22, 2007

Omenalikööri

Jääkaapissamme on tekeytymässä ensimmäinen testierä likööriä joulun aikaa varten. Maku-lehden opastama omenalikööri valmistuu muutamassa päivässä, mutta kuitenkin paranee vanhetessaan. Likööri säilyy kuukausia, maku vain muuttuu ajan myötä tummemmaksi. Muutaman viikon tekeytymisen jälkeen likööri maistuikin melko jouluiselta kanelisuuden tullessa esiin sekä vahvana tuoksuna että makuna. Likööri on melkoisen makeaa, joten ohje saattaisi toimia myös vähemmällä sokerilla.

2 dl omenamehua
4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 kanelitanko
2–4 omenaa
2 rkl sitruunamehua
1/2 l votkaa

Purista lohkottujen omenoiden päälle sitruunamehua.
Kiehauta kattilassa omenamehu, sokerit ja kanelitanko. Nosta omenalohkot kuumaan sokeriliemeen ja anna kiehahtaa. Sekoita votka jäähtyneeseen liemeen. Pullota ja anna maustua kylmässä vähintään muutama päivä.

Ei kommentteja: