Kreikkalainen jogurttikakku yiaourtopita

Pyörittelimme mielessämme monia kreikkalaisia leivonnaisia kreikkalaista iltaamme varten ja päädyimme päättämään onnistuneen iltamme onnistuneeseen leivonnaisvalintaan yiaourtopitaan, jonka ohje löytyi sivustolta, jossa on paljon muitakin mielenkiintoisia kreikkalaisia reseptejä. Kakku oli todella vaivaton tehdä ja kypsyi uunissa siinä samalla kun herkuttelimme mezeiden parissa. Kakun kanssa maistui mitä mainioimmin kreikkalainen Mavrodaphne of Patras.

3 ½ dl sokeria
1 rkl voita
225 g margariinia
5 munaa
7 dl vehnäjauhoja
1 ½ rkl leivinjauhetta
2 ½ dl maustamatonta jogurttia
1 sitruunan raastettu kuori

koristeluun
tomusokeria

Vatkaa sokeri, voi ja margariini keskenään. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe. Kääntele jauhoja ja jogurttia vuorotellen seoksen joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää lopuksi joukkoon sitruunan raastettu kuori. Kaada taikina kevyesti voideltuun halkaisijaltaan 32 cm:n vuokaan ja paista 150 asteessa 45 minuuttia. Koristele tomusokerilla.

Teimme itse tästä ohjeesta vain puolikkaan annoksen halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoassa.