Rucolaperunat

Näin uuden perunasadon aikaan loistava grilliruoan lisuke syntyy Pirkan ohjeella uusista perunoista ja rucolasta.

neljälle

noin 600 g uusia perunoita
2-3 kevätsipulia - me jätimme pois
2 rkl oliiviöljyä
2-3 rkl limetinmehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 ruukku rucolaa

Pese perunat tai kuori tarvittaessa ja keitä kypsiksi. Sekoita oliiviöljy, limetinmehu, hunaja, suola ja mustapippuri. Sekoita kuumien perunoiden joukkoon hienonnetut kevätsipulit ja öljykastike. Anna perunoiden maustua lämpimässä kannen alla noin 10 minuuttia. Sekoita tarjoiluvaiheessa perunoiden joukkoon rucolaa.