Piirakan täytteen ainesosien määrät ovat pääosin summittaisia, joten piirakkaa tehtäessä kannattaa kuunnella omia makumieltymyksiä. Lisäksi piirakkamme oli pienen tovin liian kauan uunissa ja sai näin aavistuksen ruskeamman pinnan kuin oli tarkoitus. Täyte pysyi kuitenkin onneksi mukavan kosteana ja mehevänä.
Pohja1 dl vettä
1/4 pkt hiivaa
2 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl basilikaa
2 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
Täyte
1 sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
1/2 kesäkurpitsaa
1 paprika
1 rkl öljyä
noin 100 g kinkkusuikaleita
suolaa
mustapippuria
1 tl basilikaa
1 tl persiljaa
200 g Koskenlaskija paprika -sulatejuustoa
2 munaa
Liota haaleaan veteen hiiva ja lisää joukkoon muut pohjan ainekset. Vaivaa taikina tasaiseksi niin, että se irtoaa kulhon reunoista. Kauli taikina jauhotetulla leivinalustalla halkaisijaltaan 26-28 cm:n piirasvuokaan sopivaksi. Kohota taikinaa liinan alla täytteen valmistamisen ajan.
Paista hienonnettuja sipuleita ja suikaloituja kasviksia öljyssä kuumalla pannulla sekoitellen muutama minuutti. Lisää joukkoon kinkkusuikaleet ja mausteet. Lisää joukkoon sulatejuusto sekoitellen niin kauan, kunnes juusto on sulanut. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Anna täytteen hieman jäähtyä ja sekoita joukkoon haarukalla vatkatut munat. Kaada täyte vuokaan ja paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 35 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti