Papadum on puolestaan intialaiseen keittiöön keskeisesti kuuluva leipä, joka usein syödään dipaten esimerkiksi mango chutneyhin tai raitakastikkeeseen.
3 dl vehnäjauhoja1 tl juustokuminaa jauhettuna
2 mm suolaa
2 mm leivinjauhetta
1 dl vettä
2 rkl öljyä
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria tai 2 tl kuivattua korianteria
Sekoita kulhossa jauhot, juustokumina, suola ja leivinjauhe. Lisää vesi, öljy ja korianteri ja vaivaa ainekset nopeasti taikinaksi.
Leivo taikina tangoksi jauhotetulla leivinalustalla. Jaa tanko 12 yhtä suureen osaan ja kaaviloi palat ohuiksi, pyöreiksi, halkaisijaltaan noin 18 cm:n leiviksi.
Kypsennä leipiä leivinpaperilla päällystetyllä pellillä uunin keskitasolla 275 asteessa 2-3 minuuttia. Jäähdytä leivät ristikolla.
3 kommenttia:
Härrekuu, papadumeja voi siis tehdä itsekin?! Miten en ole tätäkään ennen tajunnut. Pakko kokeilla, josko olisivat parempia kuin ne kaupan "lähes valmiit" papadumit.
Matleena, lähes kaikkeahan voi tehdä itse :)
Kaupan papadumeista ei ole kokemusta, mutta nämä itse tehdyt ainakin maistuivat meistä todella hyville.
Linssijauhoihin tehdään yleensä, ja ei tule vatsapuruja👍
Lähetä kommentti