Limettinen broileririsotto

Sitruunaisesta risotosta alkoi risottokokeilumme ja vaikka innostuimme siitä täysin, emme ole ehtineet kokeilla risottoa kuin vaniljaisena, anjoviksella ja sienillä höystettynä. Uusi tuttavuus, Herkkuruoka-blogi, tarjosi houkuttelevan ohjeen limettiselle broileririsotolle, jota maustimme vielä tilkalla valkoviiniä.

300 g broilerinsuikaleita
5-8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 sipuli
2 dl risottoriisiä
1 dl valkoviiniä
2 limeä
2/3 dl parmesaaniraastetta
voita
suolaa
pippuria

Paista broilerisuikaleet ja siirrä lautaselle odottamaan. Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutio kattilassa. Kuullota silputtua sipulia voissa. Lisää joukkoon riisi ja sekoittele sitä koko ajan, kunnes se muuttuu muutaman minuutin kuluttua läpinäkyväksi. Lisää joukkoon viini ja 1 1/2 tl raastettua limen kuorta koko ajan hämmentäen. Aina nesteen imeydyttyä riisiin lisää joukkoon kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan, kunnes riisi on pehmeää, mutta kuitenkin pureskeltaessa napakkaa.

Purista limen mehut risottoon ja lisää joukkoon paistetut broilerisuikaleet. Viimeistele risotto sekoittamalla joukkoon voinokare ja parmesaaniraaste. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Koristele annokset halutessasi esimerkiksi parmesaanilla ja timjamilla.

Simaisen kuvan kera toivotamme Limepippurin lukijoille oikein mukavaa vappua!

Marianne-rahkatorttu

Juustokakkujen ohella olemme kokeilleet monenmoista rahkakakkua. Pelkistetty rahkakakku osoittautui mansikkakastikkeen kera herkulliseksi jälkiruoaksi, mutta melkoisen hankalaksi leikattavaksi ja tarjoiltavaksi, kun taas vadelmainen rahkakakku ja persikkarahkatorttu puolestaan lumosivat niin koostumukseltaan kuin maultaan. Piparmintun makuisen herkullisen mehevän rahkakakun ohje löytyi Kotikokkien ohjeiden joukosta.

Pohja
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
500 g rahkaa
3 munaa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja
3/4 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl vispikermaa
1 1/2 dl Marianne Crush -rouhetta

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää joukkoon muna vatkaten ja lisää lopuksi keskenään sekoitetut jauhot. Levitä taikina jauhotetun käden avulla voidellun noin 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Sekoita täytteen aineksista rahka, munat, sitruunan kuoriraaste ja mehu tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. Sekoita lopuksi joukkoon Marianne Crush. Kaada täyte jääkaapista otettuun vuokaan ja paista torttua 175 asteessa uunin alatasolla 50-60 minuuttia. Anna tortun jäähtyä vuoassa ja tarjoa se mieluiten jääkaappikylmänä. Koristele halutessasi Marianne Crush -rouheella.

Sitruunainen parsapasta

Myöhäisen talviloman vieton takia blogimme on viettänyt viikon ajan hiljaiseloa. Keittiössämme on toki touhuiltu monenkinlaista, niin suolaista kuin makeaa, mutta bloggaaminen on jäänyt muiden loma-aktiviteettien varjoon. Nyt auringonsäteet lämmittävät jo niin, että grillikauden avajaisiin ei varmaan kulu enää montaakaan päivää.

Kevään koittaessa alkaa myös parsakausi. Jo viime keväänä mielessämme oli into kokeilla parsan valmistamista ja nauttimista monissa muodoissa, mutta tämä jäi kuitenkin tekemättä. Vasta nyt pääsimme toteamaan parsan herkullisuuden Pastanjauhajien sitruunaisen parsapastan ohjeella, jonka toteutimme ilman kylmäsavulohta.

Parsan voi valmistaa ja tarjoilla monilla eri tavoilla. Parsa nautitaan usein keitettynä erilaisten kastikkeiden, esimerkiksi hollandaisekastikkeen tai voisulan kanssa. Parsa käy loistavasti pastaan, risottoon, keittoon ja salaatteihin. Ostaessasi parsaa kiinnitä huomiota siihen, että tuore parsa on napakka ja kiinteä ja parsan nuput ovat supussa. Kun saat parsan kotiin, säilytä se jääkaapissa kosteaan, kuivaksi väännettyyn pyyhkeeseen käärittynä ja käytä se mahdollisimman pian.

1 nippu (500 g) vihreää parsaa
voita
2 salottisipulia
2 dl kermaa
1 1/2 tl sitruunan kuoriraastetta
3 rkl sitruunanmehua
suolaa
pippuria
pastaa

Leikkaa parsan tyvestä kova noin 3-5 cm:n puumainen osa pois. Vihreää parsaa ei tarvitse kuoria kuin siinä tapauksessa, että varsi tuntuu tyviosasta puumaiselta ja kuori paksulta. Mikäli kuorit parsat, aseta parsatanko leikkuulaudalle ja aloita kuoriminen nupun alta kohti tyveä.

Keitä parsa laakeassa kattilassa suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, noin viiden minuutin ajan. Nosta parsat hetkeksi kylmään veteen, jolloin sen kypsyminen lakkaa. Säästä keitinvesi pastan keittämiseen.

Kuullota sipulisilppu voissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kerma ja sitruunankuoriraaste ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää 2 rkl sitruunamehua ja nosta kattila liedeltä.

Kuumenna parsan keitinvesi kiehuvaksi ja keitä siinä pasta.

Lisää kermakastikkeeseen valutettu pasta, paloiteltu parsa, 1 dl keitinvettä ja 1 rkl sitruunamehua ja kuumenna pasta vielä miedolla lämmöllä. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Tomaattiset korvapuustit

Ylimuuli on jakanut meidän kaikkien onneksi loistavan Saa Vaivata -kirjan korvasämpylöiden ohjeen, josta syntyy herkullisia sämpylöitä suhteellisen lyhyessä ajassa ja melko vaivattomasti. Lisäsimme alkuperäiseen ohjeeseen hieman vielä tomaattisuutta lisäämällä tomaattipyrettä ja taisimme ripotella täytteeseen vielä muutamia lisämausteitakin.

noin 15 sämpylää

Täyte
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 prk (á 70 g) tomaattipyreetä
basilikaa
oreganoa
mustapippuria
suolaa
sokeria
valkosipulijauhetta
sitruunapippuria

Kuullota pannulla pehmeiksi hienonnetut sipulit ja lisää joukkoon tomaattipyree ja mausteet. Anna hautua kannen alla taikinan valmistamisen ajan.

Taikina
3 dl maitoa
1 kasvisliemikuutio
25 g hiivaa
1 rkl siirappia
1 dl ruisjauhoja
6 dl vehnäjauhoja
25 g margariinia

Kuumenna 1 dl maitoa kiehuvaksi ja sulata siihen liemikuutio. Lisää seokseen loput nesteet ja sen jälkeen hiiva, siirappi ja ruisjauhot. Lisää vehnäjauhot vähitellen alustaen taikinaan ja lisää lopuksi rasva. Kohota taikinaa liinan alla noin 30 minuuttia.

Kauli taikina noin 40cmx50cm levyksi ja levitä päälle täyte. Rullaa taikina ja leikkaa siitä noin 15 kolmiota. Nosta kolmiot pellille ja paina kärjet alas samaan tapaan kuin korvapuusteissa. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Mansikkajuustokakku

Juustokakkuja on kokeiltu jos jonkinlaisia. Yhteistä näille kakuille on ollut, että niihin on todella tullut juustoa joko tuorejuuston tai ricotan muodossa. Kauneus & Terveys -lehden sivuilta löytyneiden mansikkaunelmien joukosta löytyy mansikkajuustokakku, johon ei tule kuitenkaan lainkaan juustoa. Ohjetta mukaellen syntynyt kakku oli raikkaan maukas ja mehukas. Keksimurupohja oli uunissa paistamisen ansiosta sekä maultaan että koostumukseltaan onnistuneempi kuin hyydytetyissä kakuissa.


Pohja
noin 15 digestive-keksiä
75 g margariinia

Täyte
2 munaa
1 tlk maitorahkaa
1 tlk ranskankermaa
2 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja
noin 2 dl mansikoita

Sekoita sulatettu margariini murskattujen keksien joukkoon. Taputtele seos halkaisijaltaan noin 20 cm:n irtopohjavuoan pohjalle. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään rahka, ranskankerma, sokeri, jauhot ja paloitellut mansikat. Lisää valkuaisvaahto varovasti sekoittaen seokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa noin tunti. Jäähdytä ja tarjoa jääkaappikylmänä. Koristele kakku halutessasi esimerkiksi tuoreilla mansikoilla ja tomusokerilla.

Marjarahkapaistos

Rahkasta syntyy monenlaista herkkua ja Ruokalan tarjoaman marjarahkapaistosohjeen pohjalta syntyi loistava idea terveelliselle, maukkaalle ja nopeasti valmistuvalle jälkiruoalle ja pikkuherkulle.

5 dl vadelmia ja mansikoita
250 g maitorahkaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
3 rkl sokeria
1/2 dl vaniljakastiketta
2 rkl sitruunamehua

Laita marjat piirasvuoan pohjalle. Sekoita maitorahka, mausteet, vaniljakastike ja sitruunamehu sekaisin. Kaada seos marjojen päälle ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Paholaisen pasta

Maku-lehden Vuoden 2008 Kotikokkaaja -kilpailun toisen sijan saanut paholaisen pasta on kasvispasta, jossa keskeisessä osassa ovat tomaatti, maissi ja mango kookosmaidon kera. Pasta oli vaihtelua sitruunaiseen makuun painottuneille pastoille, mutta ei lyönyt kyllä meidän makuhermoilla niille vertaa.


1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 keskivahva chili (tai ripaus chilijauhetta)
2 rkl oliiviöljyä
200 g kuorittuja tomaatteja tölkistä
200 g mangoa
1 rkl sitruunamehua
1 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria
ripaus suolaa
2 dl maissia
2 dl kookosmaitoa
1/2 dl tuoretta basilikaa
pastaa
parmesaania

Kuullota hienonnetut sipulit ja chili öljyssä paistokasarissa. Lisää joukkoon tomaatit ja paloittele ne kauhalla. Hauduta kastiketta noin 20 minuuttia. Lisää joukkoon soseutettu mango ja mausta kastike sitruunamehulla, sokerilla, pippurilla ja suolalla. Lisää joukkoon maissit, kookosmaito ja revitty basilika. Keitä pasta ja sekoita kastikkeen kanssa sekaisin. Ripottele halutessasi annoksen päälle parmesaania.

Kaalta gratinoituna

Olemme pyrkineet löytämään arki-illan syötäväksi välillä jotakin muutakin kuin leipää. Eräs ilta kattilaan päätyi terveelliset vitamiinipitoiset vihannekset, parsa- ja kukkakaali. Helppotekoinen ja maistuva kaaligratiini toimii sellaisenaan tai lisäkkeenä tuhdimmalla aterialla.

(4 annosta)

noin 1 kg kukka- ja parsakaalia
vettä
suolaa

Kastike
2 dl ruokakermaa
1-2 dl juustoraastetta
1-2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 rkl tomaattipyreetä
suolaa
mustapippuria
sitruunapippuria

Keitä pienempiin osiin pilkotut kaalit puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä kannen alla. Nosta kaalit uuninkestävään laakeaan vuokaan. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kastike kaalien päälle. Kypsennä 250 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut.

Mansikka-vaniljarahkatoastit

Aamupalapöytäämme on ilmestynyt muutamana viime viikonloppuna "ei niin terveellisiä" leipiä, jotka saavat pelkkänä ajatuksenakin veden kielelle. Mansikkahillolla ja vaniljarahkalla päällystetyt toastit kannattaa nautiskella terveellisen aamupalan päätteeksi ikäänkuin jälkiruokana, sillä muuten niihin hupenee koko leipäpussillinen.

Paahtoleipää
Mansikkahilloa
Vaniljanmakuista rahkaa

Paahda leivät kullanruskeiksi ja rapeiksi, voitele hillolla ja levitä päälle vaniljarahkaa. Herkuttele kahvin kanssa.

Timjaminen herkkusienifocaccia

Leipäleivonnassa pääsi kokeiluun taas yksi uudenlainen focaccian ohje. Timjaminen herkkusienifocaccia syntyi Kettuterroristien sivuilta löytyneen ohjeen mukaan ainoastaan sillä poikkeuksella, että käytimme timjamia hieman reilummin ja jätimme sipulin pois focaccian päältä Limen sipulikammosta johtuen. Kerrassaan kuohkean mehevää.

3 1/2 dl vettä
2 tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
7 dl vehnäjauhoja
1/2 dl silputtua timjamia
1/2 dl oliiviöljyä

Päälle:
oliiviöljyä
1 prk herkkusieniviipaleita
sormisuolaa

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen suola, timjami sekä jauhotilkkaan sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot joukkoon vähitellen ja lisää loppuvaiheessa oliiviöljy. Kohota taikinaa noin 30 minuuttia. Painele taikina noin 25x35 cm:n uunipellille leivinpaperin päälle. Kohota vielä liinan alla noin 20 minuuttia. Levitä focaccian pinnalle oliiviöljyä, painele päälle herkkusieniviipaleet ja ripottele pinnalle sormisuolaa. Paista 190 asteessa noin 25 minuuttia.

Yksivuotias Limepippuri

Vuosi sitten Lime&Pippuri jäi koukkuun ja koukussa ollaan vieläkin. Pohtiessamme kulunutta vuotta huomasimme, että olemme olleet varsin myötämielisiä uusille kokeiluille ja makuelämyksille. Emme ole muutamaa kertaa lukuunottamatta tehneet kertaalleen tehtyä ruokaa tai leivonnaista toistamiseen. Hienoa tietenkin olisi, jos aika ja vatsan tilavuus antaisivat myöten niin, että myös loisto-ohjeiksi todetut pääsisivät oikein tosikäyttöön.

Harmillista on, että aikaa ruoanlaittoon ja leivontaan on liian vähän ja bloggaamiseen näin ollen sitäkin vähemmän. Tämän päivän kunniaksi valmistimme ja nautimme kahvikupposen kera mansikan, vaniljan ja valkosuklaan loistavalla liitolla täytettyä kääretorttua.


Vaniljainen mansikka-suklaakääretorttu

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 1/2-2 dl survottuja mansikoita
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 tlk maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata

Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Vaahdota munat, lisää sokeri vatkaten edelleen, kunnes vaahto on vaaleaa ja jäykkää. Lisää jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Levitä mansikat torttulevylle. Vaahdota vaniljakastike, vatkaa joukkoon lusikalla notkistettu maitorahka, vaniljasokeri ja hieman jäähtynyt sulatettu valkosuklaa. Levitä seosta mansikoiden päälle. Saattaa olla, että kaikki täyte ei mahdu tortun sisälle, joten voit käyttää sitä esimerkiksi kääretortun koristeluun. Kierrä levy pitkä sivu edellä rullaksi ja kiedo rulla leivinpaperiin. Nosta torttu saumapuoli alaspäin käännettynä jääkaappiin hetkeksi ennen tarjoilua.

Pestosei peruna- ja bataattiviipaleiden kera

Olemme onnistuneet melko hyvin parantamaan tapamme viime aikoina kalan syömisessä. Aivan loistava sein kuorrute syntyy peston, hapankorpun ja sitruunan yhdistelmästä. Pestoseitä täydensi uunissa kypsennetyt peruna- ja bataattiviipaleet.

Pestokuorrutettu sei
(4 annosta)

öljyä
tilliä
persiljaa
400 g seitä
suolaa
mustapippuria
1-2 dl pestoa
1/2-1 dl hapankorpun muruja
1/2-1 dl sitruunanmehua ja vettä

Voitele uunivuoan pohja öljyllä ja ripottele pohjalle tilliä ja persiljaa. Mausta sei suolalla ja pippurilla ja nosta vuokaan. Levitä kalan päälle pesto ja hapankorppumurut. Kaada päälle sitruuna-vesiseos. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.

Peruna- ja bataattiviipaleet

Perunoita
Bataattia
Oliiviöljyä
Mausteita, kuten suolaa, sitruunapippuria, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta

Viipaloi kuoritut perunat ja bataatit ja sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Paista leivinpaperin päällä pellillä 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Suklaapiirakka

Yksi loistava suklaapiirakan ohje on jo taskussa, nyt löytyi toinen. Ellien ideakeittiön vastustamaton suklaakakku on meidän mielestä pikemminkin piirakka kuin kakku. Piirakan vastustamattomuus syntyy siitä, että se on pinnaltaan ihanan rapeaa ja sisukseltaan maukkaan kosteaa.

Pohja
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeri
1 dl juoksevaa kasviöljyvalmistetta
1 muna

Täyte
1 1/2 dl juoksevaa kasviöljyvalmistetta
50 g taloussuklaata
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 munaa
3 dl sokeria
2 dl vahvaa kahvia

Sekoita jauhot ja sokeri, lisää joukkoon kasviöljyvalmiste ja muna. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.

Keitä vahvaa kahvia ja jäähdytä. Kuumenna kasviöljyvalmiste kattilassa ja sulata joukkoon suklaa, lisää kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Sekoita seos tasaiseksi ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita suklaaseos ja kahvi muna-sokerivaahtoon. Kaada täyte vuokaan ja paista 175 asteessa 35 minuuttia. Tarjoa kakku jäähtyneenä.

Tomaatti-perunafocaccia

Focacciaa on aikaisemmin kokkailtu muhkeana ja tomaatilla höystettynä. Tomaatti-perunafocaccia oli hieman erilainen ja perunatäytteensä johdosta se oli todella ruokaisaa ja täyttävää. Myös maultaan se oli oikein miellyttävää. Alkuperäinen ohje, jota sovelsimme, löytyi Leivontaherkut-kansiosta.

Taikina
50 g hiivaa
5 dl kädenlämpöistä vettä
1 rkl sormisuolaa
2 dl oliiviöljyä
noin 14 dl erikoisvehnäjauhoja

Täyte
1/2 kg keittettyjä jauhoisia perunoita
4-6 dl juustoraastetta (esimerkiksi cheddaria ja parmesaania)
2 dl aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
2 tl kuivattua rosmariinia
suolaa
pippuria

Pinnalle
sormisuolaa
rosmariinia

Murenna hiiva veteen, lisää joukkoon sormisuola ja 1 dl oliiviöljyä. Sekoita joukkoon suurin osa jauhoista ja jätä pieni määrä leipomista varten. Kohota taikinaa liinan alla noin tunti.

Voitele noin 30x40 cm:n uunivuoka 3 rkl:lla oliiviöljyä. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä hetki. Jaa taikina kahteen osaan ja painele toinen osa vuokaan. Soseuta perunat ja sekoita niiden joukkoon juustot, tomaatit ja mausteet. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Kauli toinen taikina ja nosta se täytteen päälle.

Painele taikinan reunat tiiviisti yhteen ja pistele haarukalla ilmareikiä. Pirskottele loppu öljy ja ripottele sormisuolaa ja rosmariinia leivän päälle. Paista 200 asteessa uunin alaosassa 45-60 minuuttia, kunnes se on saanut kauniin värin ja irtoaa vuoan reunoista.

Broileria ruukussa kannen alla

Muutaman onnistuneen broileriruukkuruoan jälkeen odotimme innokkaina Valion ohjetta mukaillen valmistettujen broileriruukkujen syömistä. Erityisen innokkaiksi ohje teki meidät sen vuoksi, että ruukut peitettiin taikinakannella. Hauska idea.

Ohje oli toimiva, mutta etenkin Pippurin mieleen olisi ollut, jos sekaan olisi laitettu vielä jotakin voimakkaan makuista juustoa. Ruukun kannen kanssa olisimme taas puolestaan onnistuneet paremmin, mikäli olisimme valinneet pienemmän annoskulhon. Nyt puolillaan olevien ruukkujen päälle oli turha yrittääkään kantta niin, että se olisi ollut kulhon reunojen päällä.

Broileriruukkujen kanssa tarjolla oli keitettyä riisiä ja riisin päällä puolestaan kokeilimme mausteseosta, joka muodoistui öljyssä paistetuista sinapinsiemenistä, currysta ja sitruunan mehusta sekä kuoriraasteesta.

4 annosta

Kansitaikina
1/2 prk (125 g) maitorahkaa
125 g voita
2 dl vehnäjauhoja

Kastike
300 g broilerinsuikaleita
1 rkl voita
1/2 tl currya
1/2 tl paprikajauhetta
2 sipulia hienonnettuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 dl ruokakermaa
1 paprika kuutioituna
1 prk (227/136 g) ananaskuutioita
1/2 rkl rakuunaa
1 tl suolaa
1 rkl vehnäjauhoja

Sekoita kansitaikinaa varten keskenään pehmeä voi, maitorahka ja jauhot. Laita taikina hetkeksi kylmään.

Paista broilerisuikaleet ja mausta currylla ja paprikajauheella. Lisää joukkoon sipulit ja anna hetki paahtua. Lisää sitten ruokakerma ja hauduta hetki. Lisää lopuksi paprika- ja ananaskuutiot, rakuuna, suola ja vehnäjauhot pieneen vesimäärään liuotettuina. Anna kastikkeen kiehua kypsäksi ja jaa se uuninkestäviin annosvuokiin.

Kauli kansitaikina ohueksi ja leikkaa neliöiksi. Nosta taikinapalat kansiksi vuokien päälle. Kypsennä 175 asteessa, kunnes taikina on saanut kauniin värin. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Kauramannapuuroa ja aprikoosikiisseliä

Edellisestä itsetehdystä puurosta on jo vierähtynyt melkoinen tovi. Hieman lämmin kauramannapuuro nautittuna jo hieman jääkaapissa viilenneen aprikoosikiisselin kera vei totisesti kielen mennessään.

Kauramannapuuro

1 l maitoa
1 1/2 dl kauramannasuurimoita
1/2-1 tl suolaa

Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää joukkoon kauramannasuurimot hyvin sekoittaen. Hauduta puuroa hiljalleen välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Mausta puuro suolalla. Nauti esimerkiksi aprikoosikiisselin kanssa.

Aprikoosikiisseli

1 l vettä
250 g kuivattuja aprikooseja
4 rkl sokeria
3 rkl perunajauhoja
1 dl vettä

Laita 1 l vettä, aprikoosit ja sokeri kattilaan ja anna kiehua niin, että aprikoosit hieman pehmenevät. Nosta kattila levyltä ja lisää joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kylmään veteen (1 dl) sekoitetut perunajauhot. Nosta kiisseli levylle ja nna kiehahtaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.